Су-шеф в кафе поминальных обедов Pro

Обязанности:

Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд.

• Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье.
• Составление меню. Разработка новых рецептур.
• Формирование команды сотрудников, подбор и обучение персонала
• Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены
• Требования:

Обязательное знание кухонь: европейская, русская.татарская.

• Опыт работы на банкетах более 200 человек