Технолог мясного цеха

Обязанности:

• Контроль за соблюдением рецептур, технологического процесса, качества готовой продукции;
• Соблюдение контроля сырья и полуфабрикатов, предупреждение брака;
• Ведение установленной технической документации и журналов;
• Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств;
• Участие в подготовке и проведении инвентаризации.

Требования:

• Владение пакетом MS Office,
• Знание ассортимента (мясо курицы, свинина, говядина, баранина и полуфабрикаты с них)
• Порядок оформления и учета технологических карточек;
• Знание правил санитарии и гигиены по содержанию производственных помещений;
• Знание правила техники безопасности и норм охраны труда;
• Знание технологического оборудования и технологии процесса приготовления продукции;
• Умение соблюдать требования к качеству производимой продукции, порядок проведения списания;
• Знание сроков хранения, стандарты и технические условия для приготовления, хранения и реализации.

Условия:

• Трудоустройство по ТК РФ;
• Заработная плата ( оклад+ премия )
• График работы сменный: 5/2, с 08.00 до 17.00 или 9 до 18 (по договоренности.)