Технолог/шеф-кондитер на производство мороженого

Мы — компания, специализирующаяся на производстве натурального итальянского мороженого высшего качества. Наше мороженое создается по традиционным рецептам с использованием только лучших ингредиентов, чтобы радовать наших клиентов настоящим вкусом Италии.

В связи с расширением производства и повышением стандартов качества, мы ищем талантливого кондитера-технолога на позицию шеф-кондитера/технолога. Это уникальная возможность для профессионалов, страстно любящих свое дело и желающих внести свой вклад в развитие узнаваемого премиального бренда мороженого.

Обязанности:

• Разработка новых рецептур и улучшение существующих: Создание уникальных вкусов, соответствующих высоким стандартам компании, улучшение имеющихся рецептур с внедрением новых технологий и лучших ингредиентов.
• Контроль качества: Обеспечение соответствия продукции установленным нормам и стандартам, входной контроль качества сырья и готовой продукции, проведение регулярных дегустаций.
• Технологический процесс: Разработка и внедрение технологических карт, оптимизация производственных процессов.
• Обучение и управление персоналом: Разработка и предложение системы мотивации сотрудников, оптимизация количества персонала в смене, грамотное внедрение должностных обязанностей и контроль за соблюдением правил. Создание дружелюбной и продуктивной рабочей атмосферы.
• Лидерство: Быть авторитетом для персонала, обеспечивать соблюдение стандартов и норм, демонстрировать высокий уровень организованности и профессионализма. Способность вдохновлять и мотивировать команду, развивать у сотрудников чувство ответственности и приверженности общим целям.
• Соблюдение санитарных норм: Контроль за соблюдением санитарных и гигиенических требований на производстве, ведение журналов ХАССП.
• Сотрудничество с поставщиками совместно с закупщиком: Выбор и контроль качества сырья, взаимодействие с поставщиками, проработка новых ингредиентов, оптимизация закупок.

Требования:

• Опыт работы кондитером-технологом от 3 лет, предпочтительно в сфере производства мороженого.
• Знание технологий производства натурального мороженого и кондитерских изделий.
• Умение разрабатывать рецептуры и технологические карты.
• Высокий уровень организованности, умение работать в команде и обучать сотрудников.
• Лидерские качества, способность вдохновлять и мотивировать команду.
• Опыт разработки и внедрения систем мотивации персонала.
• Страсть к своему делу, творческий подход и желание развиваться в профессии.
• Знание и соблюдение санитарных норм и требований ХАССП.
• Профильное образование технолога/кондитера будет вашим преимуществом.

Условия:

• испытательный срок - 3 месяца
• работа в комфортном новом цеху
• лояльные и современные руководители
• бонусная часть после испытательного срока
• подробнее условия обсуждаются на собеседовании