Управляющий рестораном

Ищем в команду проактивного, амбициозного, опытного игрока.

Обязанности:

• Руководство и организация работы всех подразделений ресторана. Решение административно-организационных вопросов‚ связанных с функционированием ресторана;
• Активное общение с Гостями и поддерживание уникальной атмосферы и концепции ресторана;
• Контроль работы менеджеров по обеспечению качества работы и личное участие в направлении обратной связи и отзывов наших Гостей;
• Управление эффективностью работы ресторана (прибыльность, контроль затратной части, контроль основных показателей эффективности, управление продажами);
• Управление персоналом (контроль подбора и формирования штата,адаптация, обучение, контроль сроков аттестации, распределение обязанностей, развитие, совместно c HR службой выставление индивидуальных планов развития сотрудников);
• Учет рабочего времени персонала, контроль за графиками работы;
• Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями;
• Разработка и организация мероприятий‚ способствующих развитию ресторана;
• Локальный маркетинг ресторана‚ его эффективная реализация (совместно со службами развития и маркетинга);
• Предоставление отчетности по деятельности ресторана;
• Формирование эффективной Команды

Кого мы ищем:

• В жизненных принципах у Вас любовь к людям и качественной/интересной еде;
• Вы разбираетесь в трендах ресторанного направления (Horeca, гастрономия- для Вас совсем не новые и абсолютно понятные слова);
• Вы не останавливаетесь и постоянно развиваетесь, изучая профессиональную литературу и посещая профильные мероприятия;
• Умеете непринужденно выстраивать общение с Гостями и владеете навыками эффективных коммуникаций;
• Образование- высшее- желательно, менеджмент организации / социальное управление;
• Опыт работы в ресторанном сегменте не менее 2-х лет;
• Понимание показателей качественной работы ресторана и знание потребностей Гостей в текущей атмосфере ресторанной сферы (рестораны премиум класса/ полного цикла обслуживания);
• Уверенный пользователь ПК (MS Office‚ знание кассовых терминалов‚ систем R-Keeper);
• В наличии есть действующая медицинская книжка (или готовность ее оформить)

Условия:

• График 5/2;
• Оклад: фиксированная оклад + KPI (система выполнения показателей)-предложение выше рынка;
• Перспектива карьерного роста в стремительно развивающейся сети;
• Работа в известном холдинге с ИМЕНЕМ и лидером ресторанного сегмента!