Управляющий бургерной Soul Burger (м. Смоленская, Арбатская)

Мы в поиске управляющего!

Обязанности:

• Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего ресторана;
• Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису, чистоте;
• Обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли;
• Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформлении новых сотрудников на работу;
• Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;
• Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана;
• Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки, помощи в ресторане;
• Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара (продукты, алкоголь, хоз. средства, и т.д.);
• Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей;
• Организация и непосредственное участие в инвентаризации;
• Непосредственное участие в производственном процессе;
• Взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале, с кассой;
• Ведение документооборота;
• Формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству.

Требования:

• Высшее образование , дополнительное в области менеджмента (желательно).
• Опыт работы в должности Управляющего ресторанов и кафе от 1 года в ресторанах;
• Опыт руководства коллективом от 80 человек;
• Умение работать в команде;
• Знание планирования и расстановки кадрового ресурса в ресторане;
• Знание документооборота ресторана;
• Навык взаимодействия с госструктурами;
• Знание закупочной деятельности ресторана;
• Знание деятельности склада (движение ТМЦ, Продуктов, Инвентаря и т.д.);
• Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность к их внедрению;
• Навыки наставничества, коучинга;
• Свободное владение пакетом программ Microsoft Office (Outlook, Word, Excel, PowerPoint), R-KEEPER, 1С(желательно);
• Умение работать с большим объемом информации;
• Личные качества: коммуникабельность, клиентоориентированность, организованность, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость, ориентация на результат.

Условия:

• Удобное расположение в шаговой доступности от метро Смоленская- 10 минуты пешком;
• График работы – 5/2 (с 11:00 до 20:00);
• Бесплатное питание;
• Заработная плата обсуждается с успешным кандидатом на собеседовании;
• Оформление по ТК РФ;
• Работа в динамичной, стабильной компании.