бульвар Строителей 16
«Сыроварня»– ресторан, который так долго ждали в КЕМЕРОВО! Итальянский, деревенский, вкусный и простой.
"Сыроварня" - это крупная сеть ресторанов с собственным сырным производством. Это не просто ресторан, а целый мир; своеобразный клуб по интересам, посвященный любимому продукту. В нашем ресторане исключительный сервис и высокий уровень обслуживания. Каждый сотрудник ресторана является частью глобальной цели - быть лучшими! Сейчас мы в поиске Шеф-кондитера
У вас есть возможность получить опыт в уникальной ресторанной концепции и работать с высококлассной командой.
Мы доверим вам самые важные задачи:
Обеспечение бесперебойной работы кондитерского цеха.
Разработка десертного меню, работа с выпечкой.
Организация процесса отдачи кондитерских изделий в соответствии со стандартами предприятия по скорости и качеству.
Работа по стандартизации процессов производства кондитерских изделий.
Разработка и утверждение новых рецептур кондитерских изделий, составление ТТК.
Составление заявок на сырьё. Контроль списаний.
Проведение плановых инвентаризаций.
Управление командой кондитерского цеха: обучение, расстановка, контроль качества, аттестация.
Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены
Управление экономикой кондитерского цеха: фудкост, ФОТ.
Мы ожидаем от кандидатов:
Профильные курсы повышения квалификации -преимущество.
Успешный опыт работы на должности шеф-кондитера от 3-х лет в ресторанах.
Знание стандартов ХААСП и правил оказания услуг в общественном питании.
Способность организовать и поддерживать командную работу.
Понимание современных тенденций.
Личностные качества: стрессоустойчивость, креативность, порядочность, добросовестность, проактивность.
Мы готовы предложить :
- перспективу: мы ценим таланты и даем возможности. Вы сможете расти вместе с нами, двигаясь к новым управленческим позициям благодаря своим результатам.
- конкурентоспособную заработную плату: мы предлагаем ВЫСОКУЮ оплату труда с возможностью получения бонусов
