от 250000 до 550000 RUR
Москва
Более 6 лет
Операционный директор на проект
Мы ищем операционного директора на большой проект, запускающийся в следующем году.
Информация о ресторане:
- г. Ростов-на-Дону
- Количество посадок — 400 + 200 на веранде;
- Срок запуска — май 2025 года;
- Кухня — европейская, пивная;
- Есть фиксированная плата за вход в ресторан.
Условия:
- Срок контракта от 3 до 6 месяцев;
- Финансовые условия обсуждаются с каждым кандидатом индивидуально, так как это проектная работа;
- Работа по договору.
Требования и обязанности:
- Компетенции в открытии проектов большого масштаба (от 400 посадок) или развития сети в новом регионе;
- Наличие навыков выстраивания команды, созданию всех стандартов;
- Понимание всех юридических тонкостей проектов;
- Проработка экономики проекта с учетом низким средним чеком;
- Оптимизация всех процессов в ресторане;
- Контроль расходов и себестоимости в ежедневном режиме;
- Выстраивания системы учета и контроля;
- Работа с персоналом, обучение местного топ-менеджмента для дальнейшей самостоятельной работы;
- Создание удаленной системы контроля за рестораном;
- Создание правильной системы экономической и финансовой отчетности для инвестора, которая понимается самим инвестором и т.д.
И вместе с этим непосредственное, ежедневное управление залом, сервисом и самим рестораном как управляющего ресторана находясь в самом ресторане, а не в кабинете…))
