улица Махтумкули 134
Обязанности:
- Управление и организация работы персонала: по приготовлению салатов, кулинарии, полуфабрикатов, мясного цеха по разделке и упаковке мяса.
- Знание европейской и узбекской кухни;
- Умение составлять калькуляционные и технологические карты;
- Расчёт сырьевой себестоимости блюд;
- Оптимизация расходов производства;
- Контроль и учёт расхода сырья и продуктов;
- Инвентаризация и отчёт по недостаче/излишкам;
- Контроль качества входящего сырья и продуктов;
- Умение практически обучать коллектив поваров новым блюдам;
- Проработка блюд;
- Ввод новых и сезонных блюд.
Требования:
- Среднее специальное либо высшее профильное образование.
- Знание программ SAP, Excel, Word
Условия:
- Официальное трудоустройство;
- Достойная оплата труда;
- Обед за счет компании;
- График работы обсуждается при собеседовании.
