Центральный округ, микрорайон Центральный, Красноармейская улица 43
Обязанности:
-приготовление на основе изучения вкусов и запросов хозяев и гостей домовладения ассортимента блюд и кулинарных изделий, составление ежедневного и праздничного меню;
-подготовка продуктов и приготовление блюд для хозяев и гостей, согласно утвержденному меню;
-составление заявок на необходимые продовольственные товары, обеспечение их своевременного получения, контроль сроков,
-осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи;
-подготовка рабочего места к началу деятельности по приготовлению пищи;
- соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов;
ассортимента, количества и качества их поступления и реализации;
-контроль за наличием необходимых моющих средств, инвентаря и обтирочного материала, составление заявок для закупки необходимых хозяйственных товаров;
-уборка закрепленного помещения (ежедневная и генеральная);
-соблюдение правил санитарии и гигиены в закрепленных местах;
-обработка поверхностей дезинфицирующими средствами
-соблюдение правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего распорядка;
-своевременное информирование руководства о неисправностях техники и инвентаря.
- Умение готовить мясо на мангале и другом специальном оборудовании.
Требования:
-опыт работы шеф-поваром, су-шефом не менее 2-х лет;
-знания, умения и навыки приготовления диетических блюд здорового питания , исключение молока и лактозы;
-умение самостоятельно планировать диетическое повседневное и праздничное меню для гостей;
-знание требований по хранению и уходу за продуктами и инвентарем;
-опрятность, аккуратность, исполнительность, высокая работоспособность, гибкость в общении.
Условия:
- график 1/1, суббота и воскресенье выходные. с 7:00 до обеда ( время по договоренности )
- оплата сдельная/ежемесячная; (ставка от 5.000 тыс. за смену)
