улица Шухова 21
Компания «Scirocco” ищет увлеченного своей работой шеф-повара. Мы премуим ресторан средиземноморской кухни. Вы возглавите команду поваров и су-шефов, чтобы обеспечить высочайшее качество нашей еды.
Требования к кандидату:
Опыт работы на аналогичной должности от 5 лет.
Опыт отслеживания расходов и управления бюджетом.
Умение составлять калькуляционные и технологические карты.
Знание законодательства и мировых стандартов в области безопасности хранения и приготовления продуктов.
Навыки работы с разными технологическими процессами.
Опыт управления и мотивации персонала.
Обязанности:
Участие в разработке новых меню и блюд ресторана, спец.предложений.
Составление калькуляционных и технологических карт.
Контроль качества продукции и соблюдение всех технологических стандартов приготовления.
Организация и координация работы персонала.
Проведение обучающих мероприятий с персоналом кухни.
Организация графика своевременной поставки продуктов, формирование необходимых запасов.
Контроль за рациональным хранением товаров, сроков их использования.
Проведение инвентаризации на кухне.
Ведение стандартной документации ресторана.
Мы предлагаем:
График работы: 5/2 по 10 часов
Оплата: 150000-200000
Оплачиваемые больничные и отпускные.
Профессиональное и карьерное развитие.
Если вы хотите работать с нами и готовы развиваться, то мы ждем именно вас! Присылайте свое резюме и присоединяйтесь к нашей команде!
