Шеф-повар

Отель Яр приглашает Шеф-повара на постоянную работу

Обязанности:

• Организация работы кухни
• Контроль качества, стандартов приготовления и отдачи блюд
• Составление технологических карт
• Обновление меню в соответствии с тенденциями ресторанного бизнеса и сезонностью
• Управление персоналом, обучение, адаптация
• Организация работы кухни на выездных мероприятиях
• Проведение инвентаризации

Требования:

• Профильное образование
• Опыт работы в должности шеф-повара от 2 лет
• Знание правил составления актов проработки и технологических карт
• Навыки организации производства и технологических процессов
• Знание основных положений СЭС на производстве, техники безопасности технологического оборудования
• Знание требований к качеству блюд и кулинарных изделий
• Грамотное управление персоналом

Условия:

• График работы 5/2
• Заработная плата от 120 000р. + KPI
• Доставка корпоративным транспортом
• Профессиональное развитие, обучения, мастер-классы
• Корпоративная культура
• Уровень заработной платы обсуждается с успешным кандидатом