Главный технолог кондитерского производства

Обязанности:

• Разработка и внедрение новинок мучных кондитерских изделий;
• Расчет сырьевой себестоимости, разработка документации: рецептур, технологических карт и т.п.;
• Контроль технологического процесса в кондитерском цехе;
• Обучение персонала, контроль качества полуфабрикатов и готовой продукции;
• Контроль качества сырья, поступаемого на предприятие, участие в выборе поставщиков;
• Контроль расхода сырья на производство изделий, участие в проведении инвентаризации в цехе;
• Участие в выборе и вводе в эксплуатацию нового оборудования;
• Взаимодействие с СЭС, ЦСМ;
• Контроль соблюдения санитарных норм.

Требования:

• Опыт работы от трех лет;
• Знание основных видов теста (кондитерского направления);
• Увлеченность своим делом, творческий подход к работе;
• Навыки разработки технологических карт, расчета рецептур.

Условия:

• работа в быстроразвивающейся компании;
• оформление в соответствии с ТК РФ;
• стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц;
• график работы 5/2 с 8.00 до 16.00