В Управляющей компании гостиничной сети AMAKS «Hotels&Resorts» на конкурсной основе открыта должность заместителя руководителя департамента развития ресторанно-развлекательных центров.
Обязанности:
-
Организация, координация и контроль работы сети объектов (рестораны, боулинги, бильярд, развлекательные центры) в соответствии со стандартами;
-
Системная работа по организации эффективных бизнес-процессов в F&B;
-
Анализ рынка предложений со стороны поставщиков и контрагентов, мониторинг закупочных цен, контроль за федеральными договорами, сверка объемов продаж сети;
-
Работа с программой Tillypad, анализ и управление костами, рентабельностью, контроль за себестоимостью основной продуктовой корзины по всей сети, контроль логистики, инвентаризации, управление запасами, обеспечение выполнения основных финансовых показателей F&B службы;
-
Сотрудничество с департаментами Управляющей компании;
-
Выявление нарушений и злоупотреблений при использовании скидок, депозитов, подготовка предложений для комплексного контроля и предотвращения подобных нарушений;
-
Регулярный мониторинг новых федеральных партнёров и проведение переговоров;
-
Подготовка программ обучения по теме «Сервис», организация и проведение выездных тренингов и вебинаров с последующей аттестацией линейного и менеджерского персонала;
-
Разработка, контроль и поддержание высоких стандартов по уровню организации сервиса;
-
Разработка и внедрение экономически обоснованных технологических решений.
Требования:
- Опыт эффективной работы на управленческой позиции в ресторане (директор ресторана, зам. директора ресторана, территориальный управляющий, F&B менеджер и т.д.) не менее 5-и лет ОБЯЗАТЕЛЕН!
- Опыт работы в сфере гостиничного бизнеса будет преимуществом
- Высшее образование
- Дополнительное образование в сфере гостиничного бизнеса (желательно)
- Знание нормативной документации: СанПиН к предприятиям общественного питания
- Уверенный пользователь MS Office, опыт работы с ПО Iiko
- Инициативность, про-активный подход к работе
- Готовность к командировкам
Условия:
-
Работа в крупной развивающейся компании, по единым стандартам сети
-
Перспектива профессионального, материального и карьерного роста
-
Достойный уровень заработной платы, компенсация сотовой связи, программа лояльности для сотрудников
-
Испытательный срок 3 месяца.
Заработная плата обсуждается индивидуально по результатам собеседования.
Просьба указывать в резюме и сопроводительном письме свои зарплатные ожидания.
