Кто мы?
Компания Organi Care - эксперт в организации питания в b2b и производство корпоративного питания с 2017 года, нам доверяют питание своих сотрудников такие компании, как Playrix, OpenWay, Arrival, Wargaming, Devexperts, нам доверяет питание своих пациентов клиника Скандинавия.
Устанавливаем микромаркеты с готовым питанием нашего производства.
Наша миссия- инновации в системе и культуре потребления привозного питания среди сотрудников компаний, учащихся вузов, пациентов, и среди людей там, где нет готовых решений или есть потребность в питании на уровне современного ресторанного рынка по качеству блюд и сервису, за счет нашей готовности брать на себя ответственность и экспертизе по созданию крутого продукта.
Наша цель- развить рынок через решение болей клиентов, обучение клиентов, сотрудников, партнеров -как сделать безопасно, красиво, современно и вкусно.
В проект требуется энергичный руководитель.
Мы ищем увлеченного своей профессией человека, готового присоединиться к нашей команде и помогать обеспечивать качественными питанием сотрудников множества компании в Санкт-Петербурге.
Ваши обязанности :
- Обеспечение ритмичного выпуска продукции общественного питания требуемого ассортимента и качества на производстве корпоративного питания и в нескольких кухнях внутри частных клиник с лечебным питанием.
- Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделений по производству продукции общественного питания.
- Этапы производства :
- первый- заготовки, полуфабрикаты, доведение до полу-готовности,
- второй- окончательная тепловая обработка, доведение до готовности, порционная раскладка блюд, упаковка в контейнеры или термобоксы/гастроемкости.
- Разработка рецептур новых блюд для направления «корпоративное питание» и «событийный кейтеринг»;
- Контроль за соблюдением рабочих регламентов всех поваров и заготовщиков.
- Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
- Контроль правильной эксплуатации персоналом оборудования и инвентаря.
- Контроль за соблюдением калькуляционных карт поварами и технологии приготовления блюд;
- Работа по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях улучшения качества выпускаемой продукции.
- Организация учёта, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
- Составление отчетов о проведённой работе в установленном порядке;
- Контроль выпуска кулинарных изделий согласно установленным правилам производства, утверждённым технико-технологическим картам и принятым стандартам.
Наши пожелания и критерии выбора ключевого сотрудника:
- Эффективное управление проектами, опыт увеличения эффективности;
- Опыт управления командами от 5 лет и более;
-
Знание всей нормативной базы для управления пищевым производством;
-
Любовь к своему делу.
Что мы предлагаем:
- График 5 дней с понедельника по пятницу, с 07.00-19.00 по 12 часов; выходные- суббота и воскресенье;
- Бесплатное питание, чай, кофе;
- Оформление медицинской книжки или планируемое прохождение медицинских осмотров за счёт работодателя после прохождения испытательного срока;
- Премия квартальная по результатам работы по kpi ;
- Возможность реализации своей компетенции, либо ее повышения;
- Ежегодное обучение в сентябре в Novikov School по направлениям курсов- сильный менеджер, эффективный управленец, операционный менеджмент, кулинарный курс- за счет компании обучение и проживание в Москве 2 недели.
- Выплаты з/п каждые две недели
