Шеф-повар

Мы Organic Skolkovo Team – команда кафе и ресторанов в Сколково и Переделкине. Мы ищем увлечённых, любящих ресторанную индустрию, амбициозных ребят с различными навыками и опытом работы для наших проектов.Хотите к нам в команду? Мы будем рады познакомиться!

Впереди у нас много открытий, поэтому мы всегда находимся в поиске талантливых и любящих свою работу профессионалов.

Сейчас мы находимся в поиске Шеф-поваров.

Чем предстоит заниматься:

• Управлять экономикой кухни: себестоимость, ФОТ, остатки, АВС - анализ, управление продажами через сотрудников зала;
• Постоянно обновлять меню, разрабатывать и внедрять Сезонные блюда и Специальные предложения в ресторане;
• Проводить дегустации;
• Участвовать в подборе сотрудников в подразделение и формировании сильной команды;
• Контролировать работы всех подразделений кухни;
• Контролировать заказ продуктов, отгрузки и качество входящего сырья;
• Контролировать соблюдение рецептур и технологии приготовления блюд;
• Заниматься обучением сотрудников, аттестацией, контролировать исполнение стандартов;
• Организовывать инвентаризацию, проводить разбор результатов с командой.

Что мы от тебя ждем:

• Опыт работы на позиции шеф-повара от 3 лет, наличие портфолио и рекомендаций;
• Опыт работы в успешных проектах премиум класса;
• Знание стандартов пищевой безопасности;
• Знание системы ХАССП/санитарных норм и правил
• Опыт эффективного управления командой;
• Увлеченность делом, умение обучать;
• Умение работать в режиме многозадачности.

Что мы предлагаем:

• Оформление по ТК РФ;
• Заработная плата: обсуждается лично при собеседовании;
• График работы: 5/2; на территории деревни "Сколково". Метро - Славянский бульвар.

Почему тебе это должно быть интересно:

• Работу в современной динамичной Компании: мы сортируем 28 видов отходов, участвуем в волонтерских программах, беремся за амбициозные задачи и постоянно учимся новому;
• Возможности для обучения и профессионального роста (тренинги, стажировки, командировки);
• Возможность присоединиться к программе ДМС на корпоративных условиях;
• Бесплатное корпоративное питание;
• Скидки в кафе и ресторанах Компании.