з/п не указана
Москва
Вашутинское шоссе 18
Вашутинское шоссе 18
От 1 года до 3 лет
Обязанности:
- Работа в департаменте R&D сети под руководством главного технолога;
- Управление ростом концепции через формирование идей для развития меню и ассортиментной линейки;
- Ведущее участие в формировании стратегии меню и системы продуктовых инноваций, создание программы роста продаж через развитие меню;
- Разработка новых позиций ассортимента и участие в формировании маркетинговых планов в части создания новых продуктов;
- Организация и проведение дегустаций;
- Разработка ТТК ( совместно с технологами );
- Проработка блюд на производстве до момента ввода;
- Участие в подборе обновленного сырья, проработки продукции, составление актов проработки на предоставляемые образцы;
- Контроль технологии приготовления блюд и качество выпускаемой продукции на всех этапах в рамках обязанностей и закреплённых полномочий;
- Работа совместно с технологом над оптимизацией меню;
- Работа над уменьшением себестоимости блюд;
- Обучение персонала производства и кафе приготовлению разработанных блюд.
Требования:
- Расширенное знание мировой кухни;
- Знание трендов и современных тенденций гастрономии;
- Опыт работы в сетевых компаниях;
- Знание правил ценообразования и калькуляции блюд;
- Работа с базой 1С будет являться преимуществом.
Условия:
- Оформление по ТК РФ, полностью "белая заработная плата";
- График работы 5/2;
- Место работы: г.Химки, Вашутинское ш., д. 18 ;
- Заработная плата обсуждается с успешным кандидатом.
