Бар-менеджер

Обязанности:

• Обновление меню, введение сезонных предложений, разработка новых барных продуктов;
• Разработка алкогольного меню, авторских коктейлей; составление винных карт
• Разработка новых барных концепций/концептуального продукта
• Контроль проведения инвентаризаций и их разбор
• Работа с поставщиками, формирование заказов, контроль остатков и
• себестоимости;
• Увеличение продаж, выручки и производительности;
• Контроль технологии и качества приготовления напитков всех баров
• Составление и актуализация технологических карт;
• Контроль качества, актуальности и вкуса напитков;
• Постоянные запросы на предоставление брендированной (бесплатной) посуды и инвентаря
• Подбор и обучение персонала, контроль работы бара, составление чек-листов и других учебных материалов
• Совместная работа с бухгалтерией по расчету и оптимизации себестоимости
• Ведение отчетной документации

Требования:

• Опыт аналогичной работы от 3 лет;

• Лидерские качества и управленческие навыки;
• Обучение, стажировка сотрудников;

• Активная жизненная позиция, позитивность‚ честность, порядочность;

Условия:

• Официальное оформление по ТК РФ.
• График 5/2 (выходные сб,вск)
• Своевременная выплата заработной платы.
• Бесплатное питание.
• Финальный уровень заработной платы обсуждается с успешным кандидатом по итогам собеседования;