Технолог-кондитер/кондитерская/торты на заказ

Кондитерская онлайн, готовим торты и десерты на заказ. На данный момент 3 цеха. Ищем Технолога-кондитера с релевантным опытом желательно.

Требования:

• Опыт работы от 3 лет, в производстве тортов и десертов от 1 года будет вашим существенным преимуществом
• Высокий уровень организованности, умение работать в команде и обучать сотрудников.
• Лидерские качества, способность вдохновлять и мотивировать команду.
• Знание и соблюдение санитарных норм и требований ХАССП.
• Профильное образование (Высшее, среднее специальное образование по специальности Технолог общественного питание или пищевого производства/кондитер).

Обязанности:

• Контроль качества: Обеспечение соответствия продукции установленным нормам и стандартам, входной контроль качества сырья и готовой продукции, проведение регулярных дегустаций.
• Технологический процесс: Разработка и внедрение технологических карт, оптимизация производственных процессов, грамотная расстановка персонала по позициям. Закупка нужного инвентаря. Уменьшение потерь производства. Организация фабрики кухни на базе одного из цехов для приготовления полуфабрикатов с целью оптимизации технологического процесса и как следствие сокращение затрат на персонал и стандартизация качества полуфабрикатов.
• Обучение и управление персоналом: обучение сотрудников с целью стабилизации и стандартизации качества и контроль за соблюдением внедренных правил и стандартов. Создание дружелюбной и продуктивной рабочей атмосферы. Создание обучаещего материала- тех. карты, видеоролики по сборке тортов.
• Соблюдение санитарных норм: Контроль за соблюдением санитарных и гигиенических требований на производстве, ведение журналов ХАССП.
• Сотрудничество с поставщиками совместно с закупщиком: Выбор и контроль качества сырья, взаимодействие с поставщиками, проработка новых ингредиентов, оптимизация закупок и себестоимости продукции.
• Разработка новых начинок и декоров и улучшение существующих. Разработка, внедрение, дегустации, фотосессии

Условия:

• Работа в развивающейся компании в которой вы вместе с нами сможете профессионально расти.
• Интересные задачи, отличный коллектив
• График 5/2, с плавающими выходными.
• Уровень дохода обсуждается с успешным кандидатом
• Оформление по ТК РФ
• Скидки на продукцию компании 30-50%