Ваши задачи:
-
Осуществление руководства производственно-хозяйственной и обслуживающей деятельностью столовых;
-
Обеспечение качественной подготовки и своевременного предоставления Руководству аналитических материалов, надлежащее ведение учёта и составление отчётности;
-
Разработка ключевых показателей эффективности для оценки работы подразделения; изучение передового отечественного и зарубежного опыта в области развития направления, разработка предложений по его внедрению;
-
Разработка программ, направленных на автоматизацию и оптимизацию рабочих процессов;
-
Инициация и контроль проведения мероприятий по подбору, адаптации, мотивации, развитию и удержанию квалифицированного персонала подразделения;
-
Обеспечение правильного содержания, своевременного ремонта и использование объектов (столовая, продовольственный склад), своевременная и качественная подготовка их к сезонной
эксплуатации;
-
Организация своевременного обеспечения столовой продовольственными и промышленными товарами, контроль за хранением продуктов питания;
-
Организация правильной эксплуатации, своевременного обслуживания и ремонт технологического оборудования;
-
Организация расстановки работников с учетом их специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств;
-
Организация ведения учета, своевременного составления и представления учетно-отчетной документации по всем операциям производственно-хозяйственной деятельности столовых;
-
Осуществление контроля за качеством приготовления пищи, соблюдением требований по охране труда и технике безопасности, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и обслуживающих помещений;
-
Своевременное составление заявок на закупку продуктов с учётом основного запаса на складах столовых;
-
Организация учёта и правильного списания продуктов, технологического оборудования, столово-кухонной посуды и других материальных средств, принятие мер по предотвращению утрат и нерационального использования;
-
Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, проведение бракеража готовой пищи;
-
Сопровождение договоров на предоставление питания контрагентам (СЭД);
Наши требования:
- Опыт работы в должности не менее 1 года;
- Умение работать с большим объемом информации;
- Уверенное владение MS Office, Excel, 1С: Общепит.
Что мы предлагаем:
- Вахтовый метод работы 2 мес./1 мес. на территории работодателя (объект строительства в Амурской области, г. Свободный)
- Работу в крупной компании по строительству объектов нефтегазовой отрасли;
- Оформление согласно ТК РФ;
- Официальную заработную плату;
- Оплачиваемый проезд / перелет до места работы и на межвахтовый отдых;
- Трехразовое питание в столовой.
