улица Гагарина 10к1
Обязанности:
-
Разработка новых видов продукции, рецептур (включая выбор ингредиентов и определение пропорций)
-
Подготовка образцов продукции к дегустации.
-
Переработка имеющихся рецептур в плане улучшения.
-
Контроль за соблюдением технологических параметров производства продукции.
-
Соблюдение норм расходов сырья и материалов, контроль за соблюдением себестоимости продукции.
-
Контроль за санитарное состояние линии, производственного участка.
-
Контроль за качеством сырья и готовой продукции (ингредиенты должны соответствовать стандартам)
-
Ведение технической и нормативной документации.
-
Отслеживание остатков сырья на складах, их сроков годности и правильности хранения.
-
Обучение персонала (поваров, бригадиров)
-
Участие в проведении дегустаций, презентация продукта партнёрам.
Требования:
-
Опыт работы технологом на пищевом производстве от 3-х лет (разработка полуфабрикатов будет вашим преимуществом)
-
Знание основных параметров сырья (какое сырье из чего состоит и на что влияет)
-
Умение просчитывать калькуляцию и КБЖУ.
-
Знание технологических процессов производства, учёт потерь.
-
Знание ХАСПП.
-
Системный подход к работе.
-
Ориентация на результат и инициативность.
Условия:
-
График работы: 5/2
- Оклад от 130000 руб. на руки +KPI
-
Оформление по ТК РФ
-
Место работы: г. Лобня
-
Дружный стабильный коллектив.
