Технолог в сеть корейского фастфуда

ПРИBET, 친구 [ЧИНГУ]!

На связи KIMCHI TO GO — сеть корейского стритфуда из Петербурга. Мы создаем яркие впечатления от еды и делаем так, чтобы искателей впечатлений становилось больше.

Сейчас у нас 8 ресторанов в разных районах города. Мы ищем в нашу команду технолога, который поможет нам выстроить наши процессы для дальнейшего развития сети.

Чем предстоит заниматься:

• Прорабатывать новые и действующие блюда, полуфабрикаты, сырье, инвентарь, оборудование, упаковку.

• Разрабатывать технологическую документацию, в том числе внедрять калькуляционные, технико-технологических карты

• Улучшать технологию приготовления полуфабрикатов и блюд

• Стандартизировать рабочие места

• Внедрять и сопровождать новые технологические процессы

• Руководствоваться в работе правилам СанПиН и HACCP

• Проводить обучающие мероприятий для персонала по технологиям приготовления, работе с инвентарем и стандартам качества.

• Поиск нового оборудования и инвентаря совместно с отделом закупок.

Что мы ждем от кандидата:

• Опыт работы на аналогичной должности в ресторане или на пищевом производстве не менее 2 лет.

• Умение работать в команде и обучать других.

• Внимательность к деталям и стремление к совершенству.

• Знание технологии пищевого производства, основного технологического оборудования, тех. регламентов, СанПиНов.

• Знание правил составления калькуляционных, технологических и других документов, сопровождающих производственную деятельность.

Мы предлагаем:

• Работу в по-настоящему прогрессивной, развивающейся компании с реальной возможностью влиять на существующие рабочие процессы;

• Достойную зарплату (стабильный оклад +премии по системе OKP);

• График работы с гибким началом рабочего дня с 9 до 11 и разъездным характером работы;

• Комфортный офис в центре города в 2-3 минутах ходьбы от м.Сенная/Садовая/Спасская;

• Бесплатные и вкусные обеды по меню ресторана;

• Скидки на продукцию

• Мы используем в работе подход гемба, согласно которому для полноценного понимания ситуации необходимо прийти на место выполнения процесса. Каждый офисный сотрудник ежемесячно выходит на 4 часовую стажировку в наши рестораны.