улица Шелеста 3
Шеф-повар ресторана в гостинице
Обязанности:
-Административный контроль работы персонала;
-Организация производственных процессов;
-Закупка оборудования и контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств;
-Руководство персоналом кухни, составление графиков работы персонала
-Подбор персонала кухни
-Расстановка поваров и других работников производства;
-Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
-Инвентаризации‚ контроль остатков;
-Ведение отчётной документации;
Контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья;
-Инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Требования:
-Владение всеми современными технологиями приготовления блюд;
-Знание русской и европейской КУХНИ;
Наличие профильного образования;
-Опыт работы в должности шеф-повара от 3-х лет в ресторане;
-Знание производственного процесса в ресторане;
-Уверенный пользователь пк;
-Знание и владение нормативной и технологической документации;
Личные качества: лидер, аккуратность, энергичность, честность, ответственность, оперативность, хорошо развитые организаторские способности.
Условия:
-График работы обсуждается лично на собеседовании
-Заработная плата обсуждается на собеседовании с успешным кандидатом;
-Оформление по ТК РФ .
