ЯсноРестораны (Горячий цех, TWENTY TWO, Хочу Пури, Хлеб и Нино, PEOPLE`S, Чучвара, Баклажани) - федеральная компания по созданию и масштабированию ресторанного бизнеса
«ЯсноРестораны» приглашают в команду
Технолога общественного питания
Обязанности:
Рассматривать и утверждать изменения, вносимые в технологическую документацию в связи с корректировкой технологических процессов.
Создавать технологические карты и вносить их в программы 1С и iiko.
Просчитывать предварительную себестоимость вводимых блюд и напитков, так же вносить цену в программе iiko.
Проводить инвентаризацию товара, контролировать учет движения товара.
Нести ответственность за корректность списания вложенного сырья в блюда, напитки.
Контроль соблюдения норм САНПИН и ХАССП, сроков хранения продуктов.
Разработка технологической документации, регламентов и инструкции.
При необходимости взаимодействовать с контролирующими органами и регулировать отношения.
Составлять технологические и технико-технологические карты.
Рассчитывать калорийность на блюда и напитки.
Требования:
Высшее образование или среднее профессиональное образование по специальности "Технология продукции общественного питания"
Стаж работы от 1 года в должности технолога общественного питания.
Знание нормативной документации (СанПиН, ТР ТС, СНиП, методические рекомендации)
Знание и работа с принципами ХАССП (Разработка, внедрение, контроль)
Практический опыт разработки рецептур блюд и кулинарных изделий
Опыт работы по производственному контролю в сфере общественного питания
Владение программами WORD, EXCEL, 1C, iiko;
Грамотная устная и письменная речь;
Целеустремленность, активность;
Готовность работать в режиме многозадачности с большим массивом информации
Условия:
Работа в современной и стабильной компании
Оформление по ТК РФ;
Рабочий день 5/2 с 09:00 до 18:00;
Заработная плата полностью белая, 2 раза в месяц.
Благодарим за интерес! Присоединяйтесь к ЯсноКоманде!
