Су-шеф в ресторан здорового питания «CHISLA»

CHISLA - прогрессивное кафе здорового питания на базе самого премиального спорт-зала. Приглашаем на постоянную работу опытного су-шефа.

Обязанности:

• Контроль и организация работы кухни
• Контроль качества блюд;
• Приготовление блюд в соответствии с существующими ТТК, разработка новых блюд
• Контроль и организация соблюдения чистоты и санитарных норм на предприятии;
• Взаимодействие с поставщиками и подрядчиками
• Взаимодействие с другими подразделениями заведения
• Управление работой смены кухни
• Заказ продукции
• Прием товара и контроль закупаемых продуктов.
• Проведение инвентаризаций совместно с шефом;

Требования:

• Опыт на аналогичной позиции от 1 года
• Развитые коммуникативные навыки
• Стрессоустойчивость и наличие плана действий
• Навык в приготовлении суши и роллов

Условия:

Достойное вознаграждение (оговариваем лично с кандидатом)

• Открытое, поддерживающее руководство
• Сложившийся коллектив
• Возможности для роста и творчества.

Мы ожидаем от кандидата:

• Знание СанПин в общественном питании;
• Умение работать по технологическим и калькуляционным картам;
• Коммуникабельность, оптимизм, умение работать в команде.