Заведующий производством столовой / Шеф-повар

Дата размещения вакансии: 20.12.2024
Работодатель: МП Комбинат школьного питания
Уровень зарплаты:
от 55000 до 67000 RUR
Город:
Северодвинск
Требуемый опыт работы:
От 1 года до 3 лет

Условия:

  • постоянное рабочее место
  • ежегодная индексация заработной платы
  • пятидневная рабочая неделя с 8.00 до 16.10, отпуск 57 дней в году всегда летом
  • раз в 2 года компенсация расходов на проезд к месту отдыха и обратно согласно положению
  • рабочее место в школьной столовой города Северодвинска, постоянное место работы, официальное трудоустройство
  • спец одежда выдается, мед комиссия оплачивается работодателем;
  • в столовых современное оборудование и инвентарь
  • для всех вновь принимаемых заведующих производством предусмотрено обучение на рабочем месте.

Обязанности:

  • организация работы школьной столовой, распределение производственных заданий между подчиненными работниками;
  • приготовление совместно с поварами блюд и напитков согласно утвержденному меню; в школах установлены пароконвектоматы;
  • контроль сервировки столов для комплексного питания учеников;
  • заказ продуктов и хоз товаров в отдел снабжения; заказ полуфабрикатов в цехе полуфабрикатов, заказ кондитерских изделий в кондитерском цехе;
  • приём продуктов и хоз товаров по количеству; оформление сопроводительных документов (накладные и т.д.);
  • контроль соблюдения персоналом столовой санитарно-эпидемиологических требований, прохождение производственного контроля;
  • ведение текущей утвержденной отчетности и документации: журналы, табель учета рабочего времени, товарные отчеты, заборные листы, заявки на выпечку в собственный кондитерский цех и цех полуфабрикатов, и др.;
  • прохождение проверок Роспотребнадзора, центра гигиены и эпидемиологии, собственного отдела технологов

Требования:

  • перед приемом на работу необходимо пройти медицинскую комиссию, оплачиваемую работодателем;
  • требуется сертификат профилактических прививок (в случаях установленных действующим законодательством)
  • профильное образование: повар / технолог общественного питания