Обязанности:
-
- Организация и координация бесперебойной работы кухни;
- Контроль качества сырья, нормы закладки, соблюдения рецептур;
- Приготовление блюд согласно тех. картам;
- Работа с поставщиками, заказ продукции, расходных материалов;
- Оптимизация расходов предприятия, контроль себестоимости и списания, работа с бюджетом;
- Контроль сроков, организации хранения продуктов, ассортимента, количества и качества поступления продовольственных товаров;
- Проведение инвентаризаций;
- Регулярная разработка меню, сезонные блюда;
- Набор, обучение, адаптация, мотивация поваров;
Требования:
-
- Опыт работы в сфере общественного питания на должности шеф повара не менее 6 года;
- Развитые лидерские и организационные качества, умение работать на результат, инициативность, ответственность, стрессоустойчивость;- Высокие амбиции , желание развиваться !
Условия:
- - 120 000 - 180 000 + руб.(основная часть и бонусная часть, выплачивается по эффективности работы шефа, выполнения плана товарооборота кухни %)
- Своевременная выплата зарплаты, 2 раза в месяц (аванс+зарплата);
- Интересные задачи и амбициозные цели;
