Повар вахта

Обязанности:

• Подготавливать полуфабрикаты, основные продукты и готовить блюда в соответствии с меню-раскладкой, утверждёнными калькуляционными, технологическими картами и рецептурой;

• Производить обработку продуктов в соответствии с утверждёнными коэффициентами отхода, соблюдая технологию обработки продукта;

• Производить порционирование и заготовку полуфабрикатов согласно утверждённым технологиям и нормам;

• Сервировать блюда перед их подачей;

• Контролировать обработку инвентаря, хранение посуды и инвентаря;

• Правильно заполнять акты и бланки движения, списания и норм полуфабрикатов по установленным формам;

• Строго соблюдать технологические процессы подготовки приготовления блюд и маркировки;

• Осуществлять приготовление пищи согласно утверждённому меню;

• Принимать участие в плановых инвентаризациях на производстве.

Требования:

• Образование не ниже средне – специального (профильное)

• Стрессоустойчивость, умение работать в режиме многозадачности, готовность выходить дополнительно при производственной необходимости.

• Наличие медицинской книжки (готовность ее оформить)

• Умение работать по технологическим картам;

• Знать правила и сроки хранения продуктов (сырых и полуфабрикатов);

• Системное мышление, знание технологий приготовления блюд;

  Условия:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ; «Белая», стабильная и своевременная заработная плата;

• График работы:вахта 12-13 часов;

• Полный соцпакет, оплачиваемый отпуск, оплата больничного;

• Жителям других регионов бесплатное проживание на территории Центра отдыха;

• Трехразовое льготное питание;

• Работа в тихой природной зоне;

• Льготы на услуги, предоставляемые центром отдыха (путевки, бассейн и т.д.).