Операционный директор

В сеть столовых «Съем Слона» объявлен КОНКУРС на вакансию Операционный директор.

Ваши задачи:

- Проектная работа по открытию полного цикла производства фабрики кухни.

- Оперативное управление и развитие франчайзинговой сети.

Обязанности:

- обеспечение высокого уровня сервиса во вверенных столовых, в соответствии со стандартами компании;

- обеспечение бесперебойной работы столовых;

- обеспечение эффективных коммуникаций со смежными подразделениями;

- организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности сети;

- обеспечение выполнения целей, поставленных перед столовыми по качеству, сервису и чистоте;

- обеспечение роста прибыльности, производительности, конкурентоспособности товаров и услуг, повышение эффективности труда;

- бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости;

- аудит процессов корпоративного питания;

- управление руководителями столовых, обучение, оценка работы, разработка программ мотивации, удержание персонала, карьерное развитие сотрудников;

- получение и анализ обратной связи от посетителей столовых сети;

- взаимодействие с контролирующими органами.

Требования:

• опыт работы в сетевых ресторанах, кафе, столовых на руководящей должности оперативного управления от 5 лет

• опыт проведения анализа деятельности предприятия по ключевым параметрам

• аналитический склад ума

• высокий уровень знания сервиса столовых

• ответственность, стрессоустойчивость

• практический навык и детальные знания операционной деятельности всех позиций в сетевых предприятиях
• Знание СанПиН организации общественного питания, ХАССП.

Условия:

- Достойная заработная плата (по итогам собеседования)

- График работы 5\2,

- Бесплатные обеды,

- Выплата заработной платы 2 раза в месяц,

- Офис в центре города.