Руководитель-технолог пищевого производства

Мы предлагаем:

• Официальное оформление (ТК РФ);
• Конкурентный уровень дохода (оклад + квартальные премии);

• График работы 5/2 со скользящими выходными;
• Возможность бесплатного проживания в служебном отеле на территории Курорта на время рабочих смен / на постоянной основе;
• Изготовление и продление личной медицинской книжки за счёт работодателя;
• Бесплатную развозку от м. Озерки, Проспект Просвещения, Парнас, Девяткино (в пути 1час), Агалатово, Стеклянный, и от ж/д станции 69 км.;
• Скидки на услуги курорта до 50%.

Вам предстоит:

• Координация деятельности подчиненных в рамках обеспечения своевременного приготовления продукции требуемого ассортимента и качества;
• Согласование с шеф-поваром расстановки и графика работы поваров;
• Осуществление контроля над технологией приготовления пищи;
• Составление технико-технологических карт на блюда и своевременное информирование поваров о всех изменениях в ТТК;
• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
• Организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности.

Наши ожидания:

• Законченное профильное образование по направлению организации общественного питания или технологии пищевых продуктов;
• Стаж руководящей работы по предприятиям питания от 1,5-2 лет;
• Знания сроков и условий хранения, кулинарных изделий разнообразного ассортимента;
• Правила составления заявок на продукты;
• Знание ХАССП;
• Дополнительным преимуществом будет знание IIKO, 1C ЗУП.