Технолог-кондитер

В СТАБИЛЬНО РАБОТАЮЩУЮ БОЛЕЕ 8 ЛЕТ И ДИНАМИЧНО РАЗВИВАЮЩУЮСЯ СЕТЬ КОФЕЕН, в связи с открытием направления производства кондитерских изделий: донатсы, берлинеры, пончики и т.д., требуется Технолог-кондитер.

Обязанности:

• Участие в построении производства донатсов, пончиков и т.д. с нуля.
• Организация технологического процесса.
• Разработка рецептур и технологии производства кондитерской продукции.
• Изготовление и оформление донатсов, пончиков по технологии.
• Ведение технологической документации.
• Расчет норм, анализ расхода сырья, затрат времени.
• Контроль соблюдения рецептур.
• Контроль за соблюдением техпроцессов выпуска продукции.
• Контроль за условием и сроками хранения продукции и сырья.
• Обучение и руководство персоналом, занятом на производстве.
• Контроль соблюдения работниками санитарных норм и правил.
• Инвентаризация и прописывание ттк.

Требования:

• Опыт работы технологом от 3х лет на кондитерском производстве приветствуется.
• Владение навыками организации и технологии производства кондитерских изделий.
• Опыт создания и ведения производственной, нормативной документации.
• Ответственность.

Условия:

• Достойная заработная плата (зависит от опыта и обсуждается индивидуально)
• Официальное оформление
• График работы 5/2
• Работа в стабильной, динамично развивающейся компании
• Перспективы карьерного и финансового роста
• Место работы м. Полежаевская/Хорошевская