Су-шеф

Обязанности:

• Руководство командой поваров (на смене 4-5 человек).
• Заказ сырья, контроль списаний, соблюдение себестоимости.
• Контроль соблюдения техкарт и стандартов санитарии.
• Обучение персонала.
• Самостоятельная готовка и отдача в моменты высокой интенсивности.

Требования:

• Опыт работы Старшим поваром / Су-шефом от 1 года, общий стаж на кухне от 3 лет.
• Желателен опыт работы в ресторанах кавказской и восточной кухни (плов, лагман, донер, шаурма, шурпа и т.д.).
• Наличие медкнижки.
• Знание IIKO.
• Честность и порядочность.
• Умение контролировать и вдохновлять коллектив поваров.
• Опыт работы в условиях высокого трафика, в идеале, на фудкортах.

Условия:

• График: гибкий по 6/8/12 часов, в режиме 2/2, 5/2, 6/1.
• Территориально: ТРЦ Columbus у метро Пражская.
• Система премирования от товарооборота и КПЭ до 30.000 руб../мес.
• Бесплатное питание.
• Компенсация расходов на медкнижку.
• Возможны выплаты каждую неделю.
• Оплата обучения и профессиональных выставок.