Шеф-повар

Обязанности:

• обеспечение бесперебойного рабочего процесса на кухне
• ведение документооборота (накладные, приемка, инвентаризация)
• разработка и внедрение блюд в меню
• составление технологических карт, знание калькуляции
• контроль за фудкостом
• постановка задач, делегирование, контроль за исполнением
• повышение эффективности работоспособности кухни
• повышение профессиональных навыков подчиненных
• контроль за трудовой дисциплиной персонала
• контроль за ведением производственных журналов

Требования:

• Знание паназиатской и русской кухни
• Стаж работы не менее 3-х лет на позиции су-шефа, шеф-повара
• Профильное образование
• Мед.книжка, сан.минимум
• Лидерские качества
• Опыт управления персоналом

Условия:

• График 5/2
• Заработная плата обсуждается с успешным кандидатом
• Трудоустройство по ТК РФ
• Центр города