Шеф-повар (центр города)

Сеть семейных ресторанов итальянской кухни Марчеллис ищет в свою команду опытного Шеф-повара, способного возглавить кухню ресторана в центре города с большой проходимостью, в и успешно руководить производством.

Каким мы видим Шефа для нашего ресторана? Он имеет знания, опыт и увлечение итальянской кухней, вкусно и качественно готовит и готов обучать этому коллег. Помимо этого мы хотим видеть в нём ответственный подход к работе и отличные лидерские качества, которые помогут руководить бригадой поваров, быть авторитетом в коллективе и держать производство в полном порядке.

Обязанности:

• организация бесперебойной работы кухни;
• личное приготовление, контроль качества, технологии и соблюдения рецептуры приготовленных блюд
• подбор, обучение и аттестация сотрудников кухни;
• контроль за соблюдением норм и правил санитарии, охраны труда, техники безопасности;
• составление заказов на продукцию, проведение закупок, учет и калькуляция продуктов;
• проведение инвентаризации остатков продукции;
• работа в выходные, праздники
• формирование отчетности о производственной деятельности.

Требования:

• Опыт работы с европейской кухней обязателен, не менее 2 лет
• Преимуществом будет опыт с итальянской кухней и в сетевых проектах
• Профильное образование
• Опыт на должности шеф-повара от 1 года(в подчинении не менее 15 человек);

Условия:

• 5/2, выходные вс, пн
• Официальное трудоустройство, стабильная з/п 2 раза в месяц.
• Перспективы карьерного роста
• 31 день оплачиваемый отпуск
• обучение и курсы во внутреннем учебном ценрте и внешние тренинги и курсы