Шеф-повар

Обязанности:

• Продуктовый контроль. Шеф делает заявки на закупку товаров, отслеживает их объёмы, работает с поставщиками.

• Работа с меню. Шеф подбирает блюда, составляет меню.

• Обучение персонала. Формат и интенсивность обучения определяет шеф.

• Приготовление блюд. Шеф не только следит за процессом приготовления блюд подчинёнными, но и принимает участие.

• Проведение инвентаризаций продуктов, посуды, слежение за состоянием оборудования. Шеф составляет списки необходимого оборудования, делает заявки на ремонт неисправной кухонной техники.

• Составление технологических карт, контроль качества и стандартов подачи блюд.

• Составление графиков работы поваров.

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности будет вашим преимуществом.

• Навыки организации бесперебойной работы кухни.

• Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить.

Условия:

• Заработная плата от 100’000₽

• Работа в центре города

• Возможность творческой реализации