Управляющий рестораном

Ресторан SABAI BAR - Настоящий уголок ПАНАЗИАТСКОЙ КУХНИ в городе Новосибирске! Мы создаем действительно аутентичный вкус паназиатских блюд, чтобы у каждого гостя была возможность прикоснуться к гастрокультуре этой уникальной части света.

Миссия нашей команды Sabaibar заключается в поддержании и развитии культуры паназиатской кухни в Сибири, а также приготовления изысканных блюд Азии с эффектной подачей!

И кстати, в 2022 году мы удостоились премии лучшего ресторана по версии NGS, а в 2024 премии лучшего бара!

Мы в поиске в свою команду Супер-управленца, Сердца нашей команды Управляющего ресторана с опытом работы на должности Управляющей от 3-ех лет в ресторанах высокого класса;

Наши условия:

• Заработная от 140.000 руб. (100 000 оклад + 2 KPI по 20.000);
• На испытательном сроке оклад 85.000 руб (Испытательный срок 2 мес;)
• Лояльное руководство и сплоченная команда из 35 человек;
• Мы открыты к вашим идеям и предложениям;
• Корпоративные обучения и тренинги;
• График работы 5/2, с 11.00-19.00;
• Официальное трудоустройство;
• Ресторан находится в тихом центре города на Щетинкина 18.

Чем нужно заниматься:

• Руководство и организация бесперебойной работы всех подразделений ресторана;
• Операционное управление персоналом ресторана (постановка задач; поиск сотрудников, обучение, мотивирование материальное/нематериальное и удержание персонала);
• Управление рентабельностью ресторана (Бюджетирование‚ планирование‚ контроль себестоимости, увеличение доходности ресторана, увеличение среднего чека);
• Контроль соблюдения качества и стандартов обслуживания, повышение уровня сервиса;
• Решение административно - организационных вопросов‚ связанных с функционированием ресторана;
• Урегулирование конфликтов;
• Отчетность перед руководством.

Вы нашими глазами:

• Вы хозяйка ресторана, которая включена во все процессы и в целом в жизнь ресторана;
• Вы лидер со внутренним стержнем, способный вести команду за собой;
• У Вас развит навык самопрезентации, Вы умеете себя "подать";
• Вы часть команды-часть корабля, в случае форс-мажора Вы не будете кичиться Вашим статусом и сможете временно встать на замену любого сотрудника (или организовать все процессы так, чтобы всё работало бесперебойно);
• Вы гостеприимны и не оставите ресторан при полной посадке;

Какой опыт и навыки Вам понадобятся:

• Опыт работы на должности Управляющей от 3-ех лет в ресторанах высокого класса;
• Высокоразвитые организаторские и управленческие способности;
• Знание структуры технологических процессов, оборудования, учетной политики, ценообразования, стандартов обслуживания, санитарных норм;
• Знание программы IIKO.
• P.S. Вы хорошо считаете, понимаете в цифрах и знаете, что такое рентабельность.