Управляющий рестораном

Команда Экопарк «Чкаловские Дачи» будет рада принять в свои ряды нового сотрудника -

УПРАВЛЯЮЩЕГО РЕСТОРАНОМ!

Вы энергичны, приветливы и стрессоустойчивы?

Вам интересна сфера гостеприимства и проведение мероприятий на самом высоком уровне?

Вы любите природу и общение с людьми?

ВЫ точно наш командный игрок и мы вместе будем расти и развиваться! Ведь наша компания ценит своих сотрудников и создает условия, позволяющие максимально реализовать свои способности и достигнуть карьерного роста.

Экопарк «Чкаловские Дачи» - это уникальный природный комплекс, расположенный в живописном месте в 20 минутах езды от пл. Калинина, который сочетает в себе красоту природы и комфорт современной инфраструктуры. Это идеальное место с разнообразными интересными и разноплановыми возможностями для семейного, корпоративного и индивидуального отдыха на природе и просто приятного времяпрепровождения. У вас появится возможность ежедневно видеть природные пейзажи и дышать свежим лесным воздухом.

ДЛЯ ВАС МЫ ПРЕДЛАГАЕМ КОМФОРТНЫЕ УСЛОВИЯ:

• Официальное трудоустройство в соответствии с Трудовым кодексом РФ, полный соц. пакет;
• Стабильная и своевременная оплата труда от 80 000 ₽ до 100 000 ₽ (2 раза в месяц);
• Работу в уникальном живописном месте;
• Получение опыта работы с людьми в сфере общественного питания;
• График гибкий, возможно изменение графика под загрузку мероприятий;
• Бесплатное корпоративное питание;
• Дружный молодой коллектив и комфортная рабочая атмосфера;
• Бесплатный корпоративный транспорт от/до пл. Калинина, в вечернее время такси до дома;
• Программа лояльности для сотрудников - скидки на услуги Экопарка;

НАШИ ОЖИДАНИЯ ОТ КАНДИДАТА:

• Высшее или среднее профессиональное профильное образование по направлению организации общественного питания или технологии пищевых продуктов
• Опыт руководящей работы на предприятии общественного питания не менее двух лет;
• Должен знать

- основы организации деятельности предприятий питания;

- технологии производства на предприятиях питания;

-основы финансов с учетом специфики ресторанной деятельности;

- организацию работы по обеспечению гигиены в пределах требований санитарного минимума;

- нормы составления меню, в том числе диетических;

- технологии продаж питания и дополнительных ресторанных услуг;

-организацию документооборота в сфере функционирования ресторана;

- нормы обслуживания гостей ресторана;

- нормы ценовой политики, ценообразования, в том числе алкогольных напитков;

- организацию инвентаризации ТМЦ ресторана.

• Знание и умение работать в Битрикс24 будет вашим преимуществом

• Стрессоустойчивость;

• Точность в исполнении задач;

• Внимательность к деталям;

• Готовность к ненормированному графику.

Особые условия допуска к работе: наличие личной медицинской книжки

ЧТО НУЖНО ДЕЛАТЬ, ЧТОБЫ СТАТЬ ЧАСТЬЮ НАШЕЙ КОМАНДЫ:

1. Планирование, организация и управление деятельностью ресторана, обеспечивающего услуги общественного питания.

2. Планирование и разработка меню блюд, напитков.

3. Организация работы по обеспечению своевременных поставок продуктов питания, напитков и товаров (салфеток, скатертей и пр.) по заявкам кухни, бара по ценам в соответствии с утвержденным бюджетом.

4. Осуществление контроля качества и количества приобретенных рестораном продуктов питания, напитков и товаров, наличия необходимых сертификатов и других необходимых 5. Контроль соблюдения сформированной себестоимости продукции и принятие оптимальных мер по ее снижению.

6. Ведение учета запасов и финансовых операций.

7. Обеспечение соответствия помещений для гостей, кухни и мест хранения продуктов питания, напитков санитарным нормам и правилам гигиены, соблюдение их функциональности и внешнего вида.

8. Контроль за чистотой посуды, салфеток, скатертей, предметов интерьера и пр.

9. Бронирование мест, приветствие гостей и помощь в оформлении заказов.

10. Обеспечение высокого качества обслуживания гостей ресторана путем проверки их просьб и предложений

11. Руководство функционированием ресторана и его участков (кухня, зал ресторана, бар), обеспечение их качественного взаимодействия, координация деятельности работников.