Шеф-повар в корпоративную столовую

Требуется Шеф-повар в корпоративную столовую

Требования:

• наличие профильного образования и опыта работы в корпоративных столовых.
• опыт работы в столовых на руководящих должностях от 3-х лет.
• знание и умение работы во всех цехах производства, умение организации работы поваров на производстве, снятие остатков, инвентаризация.
• качественное приготовление блюд.
• опыт работы от 3 лет, желание развиваться.
• аккуратность, внимательность, умение работать в команде.

Обязанности:

• осуществление руководства производственной и хозяйственной деятельностью столовой;
• планирование и составление заявок на необходимую продукцию и материалы;
• составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента, работа с технологическими картами;
• осуществление непрерывного контроля за технологией приготовления блюд, осуществление контроля качества и ассортимента блюд на линии раздачи, соблюдением персоналом санитарных требований;
• осуществление расстановки сотрудников производства, контроль за соблюдением сроков и условий хранения продуктов, температурного режима холодильников;
• контроль за соблюдением работниками техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены;
• планирование собственной работы и работы коллектива;
• работа с поставщиками, мониторинг рынка;
• проведение инвентаризации.

Условия:

• з/п от 120 000 руб.
• столовая (проходимость 300 в день);
• график работы: 5/2;
• бесплатное питание и униформа;
• оплачиваемый отпуск, премии;
• оформление по ТК РФ;
• молодой дружный коллектив.