Бар-менеджер аутсорс

Добрый день, мы ищем Бар-менеджера (Бренд-бармен) на аутсорсе, который поможет поставить коктейльную карту из 20 авторских коктелей и запустить новое барное меню.

Обязанности:-

-Подбор и заказ инвентаря и посуды для бара, либо задействование нынешней посуды.

-Составление коктейльной карты, соответствующих современным трендам и эстетики барного направления.

- Составление технологических и калькуляционных карт по бару;

-Запуск нового меню, первичный контроль за работой персонала.

-Разработка тренингов для сотрудников бара (1-1.5 недели) и обучения по работе с обновленной барной картой.

Требования:

• Опыт работы в сфере свыше 10 лет.
• Наличие портфолио и отметок в номинцаиях от Whera2Drink (Whera2Eat), аналогичных.
• Грамотно поставленная речь.
• Руководящие навыки
• Анализ местных конкурентов и понимания современных трендов по работе бара.
• Опыт работы, а также приготовление напитков и заготовок с использованием роторного испарителя.
• Активное ведение собственных соц-сетей и анонс обновленной карты в своих источниках.
• Присутствовать первое время при старте нового меню (Персонально обговаривается)
• Разработка нескольких позиций по бару, которые могут хорошо сочитаться с позициями кухни (Прямое взаимодействие с Шеф-Поваром)
• Анализ и консультация по изготовлению настоек на Роторным Испорители.

Условия:

• Договоренная зарплатная плата.
• Оплата питания, проживания и перелета.
• Удаленная связь с управляющим ресторана и старшим барменом.
• Быть готовым к временному прибыванию в г. Нижний Новгород
• Соответсвовать уровню заведения, информацию о нас можно найти на нашем сайте lv-nn.com а также в местных журналах, интернет ресурсах и у лидер мнения (Блогеров на ютубе и других информационных площадках)

Быть готовым к предварительному собеседованию через ЛС, и дальнейшей видео-конференции.