Заведующий пищеблоком

О компании:

Государственное бюджетное учреждение здравоохранения Тюменской области «Областная клиническая больница №1» – одно из ведущих медицинских учреждений региона, предоставляющее широкий спектр услуг в сфере здравоохранения. Мы стремимся к постоянному развитию и улучшению качества медицинской помощи, обеспечивая комфорт и безопасность наших пациентов.

Обязанности:

Заведующий пищеблоком выполняет следующие основные функции:

• Руководит работой пищеблока.

• Организует работу сотрудников для своевременного выпуска качественной продукции.

• Обеспечивает правильное использование оборудования.

Заведующий пищеблоком выполняет такие задачи:

1. Организует работу пищеблока согласно установленному графику.

2. Обеспечивает пищеблок всем нужным оборудованием и инструментами.

3. Организует закупку продуктов, полуфабрикатов и готовой продукции.

4. Ведет учет использования продуктов и полуфабрикатов.

5. Изучает спрос на продукты лечебного питания и составляет недельное меню.

6. Улучшает производство, внедряя новые технологии и методы работы.

7. Распределяет работников по специальностям и опыту, устанавливает график смен.

8. Проверяет здоровье работников перед началом смены и при необходимости отстраняет их от работы.

9. Следит за тем, чтобы работники соблюдали санитарные нормы и правила приготовления пищи.

10. Контролирует условия хранения продуктов и соблюдение температурного режима.

11. Принимает меры против инфекций и болезней, связанных с пищей.

12. Ведет документацию о работе пищеблока и вовремя ее предоставляет.

13. Следит за температурой и вентиляцией складских помещений.

14. Контролирует чистоту и гигиену во всех помещениях пищеблока.

15. Контроль осуществления питания сотрудников больницы.

Требования:

Высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет

Условия:

- Трудовой договор, основное место работы;

- Пятидневный режим работы;

- Рабочее время с 8-00 ч. до 16-30 ч.;

- Оплата труда: оклад, стимулирующая выплата;

- Социальный пакет;

- Ежегодный оплачиваемый отпуск 28 календарный дней.