Береговая улица 25Г/4
The Radisson Hotel Group является одной из крупнейших и наиболее динамичных гостиничных компаний в мире. Портфель Группы объединяет более 500 действующих и строящихся отелей на 105 000 номеров в общей сложности, расположенных в 80 странах мира.
Мы с радостью примем в команду энергичных, увлеченных профессией сотрудников! Возможности для развития ограничиваются только желанием!
Шеф-повар отвечает за все аспекты производства продуктов питания в отеле и управляет ими в сотрудничестве с менеджером по питанию и напиткам и под общим руководством генерального менеджера. Обеспечивает высочайшее качество продуктов питания в соответствии с контролем затрат и рентабельности кухни отеля для максимального удовлетворения потребностей гостей и повышения рентабельности питания. Вся работа выполняется в соответствии с процедурами отеля, действующими правилами, бизнес-планом отдела, корпоративными принципами и концепциями обслуживания Radisson Hotel Group.
Обязанности:
- Организация бесперебойной работы кухни, в соответствии со стандартами и нормами отеля,
- Организация проработки и внедрения новых блюд, меню,
- Контроль качества работы кухни,
- Контроль чистоты и соблюдения техники безопасности пищевого производства,
- Взаимодействие со всеми службами отеля
Требования:
- профильное образование, отличные кулинарные навыки
- опыт работы с большими объемами и составления меню
- наличие собственных наработок, авторского меню
- опыт работы бренд-шефом/ шеф-поваром от 3 лет,
- обязателен опыт работы в сетевых отелях не менее 1 года;
- знание европейской, русской, других кухонь
- опыт закупки и обслуживания кухонного оборудования
- сильные навыки решения проблем, навыки управления финансами, например, умение анализировать отчеты, разрабатывать операционные бюджеты, прогнозировать и планировать капитальные затраты
Условия:
- работа в отеле крупной международной сети Radisson Hotel Group,
- официальное трудоустройство
- конкурентоспособная заработная плата, обсуждается по результатам собеседования
- ДМС со стоматологией, годовой бонус по итогам собеседования, скидки в отелях сети по всему миру
- возможность профессионального и карьерного роста в международной компании
