Менеджер в ресторане

В новый средиземноморский ресторан "LA VELA" ищем в команду активного и гостеприимного менеджера.

Обязанности:

• Общение с гостями;
• Работа с доставкой;
• Управление и контроль персонала;
• Основы менеджмента и оказания ресторанных услуг;
• Нормативно-правовые документы, которые регламентируют деятельность предприятий общепита;
• Структуру и планировку заведений общественного питания;
• Оптимальные параметры температурного и светового режима в ресторане;
• Правила эксплуатации ресторанного оборудования;
• Основы кадрового менеджмента, должностные обязанности персонала ресторана;
• Правила внутреннего распорядка и методы обучения подчиненных;
• Правила подготовки заведения к приему гостей;
• Способы организации обслуживания гостей заведения;
• Методики контроля качества сервисного обслуживания;
• Методики изучения предпочтений гостей заведения;
• Методики работы с предложениями, жалобами и претензиями гостей заведения;
• Санитарные правила и гигиенические нормативы;
• Правила пожарной безопасности;
• Правила уборки каждого помещения ресторана, учета посуды и столовых приборов, учет посуды, униформы;
• Правила формирования и актуализации меню,
• Своевременная печать;
• Оформление всей необходимой документации;
• Ведение журналов для предприятие;
• Соблюдение кассовой дисциплины, заполнение ежедневных отчетов;
• Создавать здоровую атмосферу в коллективе;
• Учет рабочего времени персонала, заполнение табелей в срок.

Требования:

• Опыт работы от 1 года;
• Пунктуальность;
• Стрессоустойчивость;
• Желание создавать команду мечты;

Условия:

• Хороший, дружный коллектив;
• Индивидуальный график;
• Корпоративное питание;
• Выплата З/п 2 раза в месяц.