Управляющий в кафе (Грузинская кухня)

В кафе грузинской кухни, расположенное в Парке Сокольники требуется руководитель.

Кафе на 90 посадок, летом с верандой 160 посадок.

График работы 5/2, 6/1

Зп фиксированная + бонус по итогу выполнения квартальных KPI

Перспективы карьерного роста!

Обязанности:

• Подбор и развитие и обучение персонала;
• Опыт организации и проведения банкетов
• Постановка задач персоналу и вспомогательным службам, контроль их выполнения;
• Обучение персонала, тренинги
• Контроль работы зала, сервис
• Тейбл визит
• Организация линейного персонала на смене (распределение сотрудников по позициям, выдача заданий с указанием сроков исполнения, составление расписания).
• Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания
• Заказ посуды, учет текстиля, контроль ассортимента ресторана, состояния оборудования, инвентаря, списания, ведение внутреннего документооборота.
• Поддержание комфорта и приятной атмосферы для гостей в зале;
• Управление персоналом (обучение новичков, составление графиков работы, мотивация сотрудников, контроль рабочего процесса);
• Работа с документацией, дневные отчеты, инвентаризации;
• Разрешение конфликтных ситуаций.

• Ведение и учет кассы;

• Выполнение служебных поручений руководителя.
• Заказ хоз. товаров и учёт хоз. средств

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности от 2 лет

• Знание стандартов банкетного обслуживания;

• Отличные коммуникативные навыки;
• Хорошие знания сервиса:
• Презентабельный внешний вид;
• Грамотная речь, умение выстраивать отношения, организованность, внимательность и ответственность
• Активный, ответственный, инициативный
• Знание IIKO
• Знание кассовой дисциплины

Условия:

• Работа в крупной развивающейся компании
• Карьерный рост
• График работы сменный 5/2, 6/1
• Выплата заработной платы без задержек;

• Бесплатное питание;

• Дружный коллектив.