Комендантский проспект 67
В команду молодого и амбициозного проекта требуется профессионал на позицию управляющий семейным грузинским рестораном, который не боится новых вызовов и любит достигать больших высот.
Обязанности:
* Организация и контроль работы ресторана в полном объёме;
* Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни в соответствии с принятыми стандартами;
* Контроль технического состояния ресторана;
* Взаимодействие с контролирующими структурами и гос. органами;
* Увеличение продаж, прибыли и производительности;
* Работа с персоналом (планирование, организация и контроль работы сотрудников ресторана, адаптация, мотивация);
* Ведение документооборота;
* Бюджетирование предприятия, ежемесячная отчетность, контроль установленного %, управленческая отчетность;
* Проведение и разбор инвентаризаций;
* Отчетность перед руководством.
Требования:
* Высшее образование
* Опыт работы управляющим в сфере общественного питания (бар, ресторан) от 3 лет. (Опыт работы в грузинском ресторане будет вашим преимуществом)
* Знание современных тенденций ресторанной сферы и в целом индустрии гостеприимства;
* Наличие опыта в продвижение ресторана и привлечении гостей, формировании гостевого потока;
* Владение современными инструментами управления персонала;
* Знание ресторанного сервиса;
* Навыки работы с бюджетом, составление отчетности, взаимодействия с надзорными органами;
* ПК - уверенный пользователь (iiko, Excel);
* Клиентоориентированность, нацелены на результат, ответственность и трудолюбие;
* Системный взгляд, умение структурировать, расставлять приоритеты, прогнозировать развитие ситуации и работать не только в текущем моменте, но на предупреждение и опережение;
* Желание развиваться в данной сфере.
Карьера:
При выходе на положительные показатели, планируется открытие еще двух ресторанов, и вы переходите на должность территориального управляющего.
Условия:
* График работы 5/2
* Оплата труда= оклад+бонус за выполнение плана+% от прибыли.
* Оформление в соответствии с ТК РФ;
* Корпоративное питание.
