Управляющий рестораном

Приглашаем управляющего в ресторан премиум-класса Meat Coin на легендарной улице Рубинштейна.

В задачи будет входить:

• Организация и оперативный контроль за работой ресторана.

• Контроль и поддержание высокого уровня сервиса.

• Управление персоналом, организация обучения, аттестация персонала, контроль укомплектованности штата, оптимизация ФОТа, контроль уровня текучести кадров.

• Ответственность за достижение запланированного объема продаж и прибыли.

• Планирование бюджета ресторана. Отчетность ресторана.

• Ответственность за выполнение всех расходных статей бюджета ежемесячно.

• Контроль за техническим состоянием ресторана.

• Взаимодействие с шеф-поваром для обеспечения эффективной работы производственного учета

• Учёт товара, контроль документооборота, кассовой дисциплины

Мы ожидаем от кандидата:

• Желание привнести свой опыт и драйв для того, чтобы сделать наш ресторан еще лучше
• Опыт работы на должности управляющего рестораном от 3х лет;
• Насмотренность в ресторанной сфере, знание лучших практик и желание их внедрять
• Знание программ Exel, Iiko, Bitrix
• Финансовая грамотность (бюджетирование, отчеты, ABC анализ)
• Управленческие навыки
• Готовность брать ответственность за личный результат и результат команды

Мы предлагаем:

• График работы 5/2 (выходные - воскресенье и понедельник);
• Вкусное питание;
• Оклад от 140000р + KPI (уровень заработной платы обсуждается с успешным кандидатом);
• Официальное оформление, выплаты 2 раза в месяц, без задержек.