Шеф кондитер

Обязанности:

• Производство выпечки, кондитерских изделий и десертов для торговых точек;

• Ответственность за качество продукции в соответствии с установленными требованиями и нормами;

• Разработка новой рецептуры и технологии приготовления кондитерских изделий;

• Отработка действующей рецептуры, улучшение по необходимости;

• Отработка заказов на изготовление новинок на кондитерские изделия;

• Заказ ингредиентов для приготовления, инструментов для работы;

• Организация хранения готовой продукции;

• Оценка качества работы подчиненных - кондитеров;

• Обучение и развитие сотрудников;

• Соблюдение трудовых правил и положений по охране труда;

• Ответственность за выполнение правил и требований, установленных руководством;

Требования:

• Профильное образование;
• Знание ассортимента выпускаемых изделий, их калорийность, биологическую ценность, сроки и условия хранения ингредиентов и готовых продуктов;
• Знание санитарно-гигиенических норм кондитерского производства;
• Умение работать с различными видами сырья и его свойствами, рецептурами и режимами приготовления кондитерских изделий;
• Знание устройства и правила эксплуатации кондитерского оборудования.

Условия:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ;
• Приятный коллектив и комфортный офис;
• Развитую корпоративную культуру;
• Возможность профессионального и карьерного роста.