150000 RUR
от
Екатеринбург
проспект Ленина 25
проспект Ленина 25
«Ресторанный Центр» подбирает, обучает и стажирует команды топовых ресторанов Екатеринбурга. Среди наших проектов Агонь, Шави Ломи, Карбонара, Double bar, Ovo izakaya и другие.
Приглашаем шеф-повара
Основные задачи:
- Эффективное управление производством;
- Умение собирать себе команду и ей управлять/умение управлять действующей командой (подбор, адаптация, обучение, аттестация, управление сменой, делегирование, мотивация команды и контроль);
- Обладание вкусовой памятью и умение ее развивать в поварах (умение научить каждого повара по станциям, поставить работу с бракеражем на производстве);
- Ответственность за продукт от приемки до тарелки (работа с приемкой товара,перемещением, хранением, списаниями и ревизиями);
- Умение держать хорошее санитарное состояние на производстве; Умение рассчитывать графики персонала и объем заготовок по дням, отвечать за коэффициенты списания и результаты ревизий;
- Следить за работоспособностью оборудования и обеспеченностью инвентарем. Знать и соблюдать основы электрической и пожарной безопасности на производстве;
- Творчество в нашей компании - привилегия профессионалов, показавших понимание концепции и способность управлять производством.
Требования к кандидату:
- Наличие опыта работы шеф-поваром от 2х лет.
Что мы предлагаем:
- Стабильную работу шеф-поваром успешного ресторана;
- Стабильную оплату труда 150 000 руб;
- Обучение внутри компании, направленное на профессиональный рост;
- Стажировки в Москве и Санкт-Петербурге;
- Достижимые цели и поощрения.
Ждем Вас!