Менеджер ресторана

Petrushka Group - динамично развивающаяся компания, реализующая проекты с акцентом на здоровое питание в нескольких сегментах российского рынка общественного питания.

Мы запустили casual-dining бистро Demi с ужинами и бранчами с фокусом на блюда французской кухни.

Меню от шеф-повара Людмилы Павленком (Бар "Кашалот", Сочи), Low - ABV коктейли от Петра Барышникова (Бар "Журавли"), за вино отвечает – Илья Поликарпов ("Мечтатели", "Юность").

Функциональные обязанности:

• Соблюдение регламента открытия и закрытия заведения, в том числе кассовой смены;
• Контроль и поддержка чистоты и порядка в зале, координация клининговой службы;
• Обеспечение высокого уровня сервиса, координация работы официантов и барменов;
• Налаживание контакта с гостями заведения, сбор и анализ обратной связи;
• Контроль за соблюдением трудовой дисциплины и санитарных норм;
• Общение с представителями УК и органов местного самоуправления;
• Закупка расходных материалов и хозяйственных средств, участие в инвентаризации склада;
• Подбор и обучение персонала.

Профессиональные и личные качества:

• Релевантный опыт работы более 2-ух лет в сфере HORECA;
• Знание стандартов сервиса и гостеприимства;
• Умение работать в режиме многозадачности;
• Умение работать в команде и делегировать полномочия;
• Ответственность, пунктуальность и стрессоустойчивость.

Условия сотрудничества:

• График: 5/2 с 16:00 до 00:00, субботу и воскресенье с 14:00 до 00:00 (выходные: понедельник-вторник);
• Заработная плата: от 100 000 руб. на руки;
• Перспектива карьерного роста, работы в молодом мотивированном коллективе;
• Место работы: г. Москва, м. Сокол, Ленинградский проспект, 72 к. 3, БЦ «Alcon».