Обязанности:
• Ведение калькуляционного учета 1 ресторана, 1 точки фудкорта и мини производства.
• Расчет и составление калькуляционных технологических карт и актов проработки; Анализ и проработка существующей базы технологических карт, в т.ч. корректировка всех ТТК в соответствии с фактическим приготовлением П/Ф и готовой продукции
• Расчет себестоимости продукции, подлежащей реализации;
• Контроль и анализ списания по ресторану;
• Привязка карт к кнопкам в liko
• Корректировка документов при изменении закупочных цен, состава меню или технологических процессов;
• Формирование себестоимости блюд;
• Проведение инвентаризаций, выявление недостач и излишков, контроль складского учета;
• Контроль за проблемными позициями, еженедельные ревизии выборочных (проблемных) товаров; Выявление причин недостачи или избытка сырья;
• Подготовка документации (справки, сертификаты, ТТК) для проверяющих органов;
• Запуск и обновление нового меню совместно с шеф-поваром.
• Участие в проработках, корректировка калькуляций, составление тех. карт на основе актов проработок;
• Ведение справочников номенклатуры товаров и готовой продукции;
• Участие в ежемесячных инвентаризациях, обработка и анализ полученных результатов инвентаризации;
• Формирование и представление в Росалкогольрегулирование алкогольных деклараций, в установленные законодательством РФ сроки, а также контроль работы в системах Меркурий и Честный знак;
• Осуществление контроля своевременного проведения всех операций в системе ЕГАИС, контроль соблюдения требований законодательства РФ по учету алкогольной продукции и пива;
• Списание в соответствии с утвержденными калькуляциями и данными по реализации продукции;
• Контроль соответствия складского учета данным бухгалтерского учета, анализ данных и выявление расхождений;
• Ведение товарно-складского учета (приходные/расходные накладные, перемещения, инвентаризации);
• Работа с входящей и исходящей первичной документацией поставщиков, взаимодействие с контрагентами;
• Контроль себестоимости
• Работа с большим объемом задач, режим многозадачности
Требования:
• Обязателен опыт работы бухгалтером-калькулятором от 3 лет;
• Обязательно знание программ IIko. ЕГАИС, Меркурий, Честный знак, Docsinbox,
• Уверенный пользователь ПК офисные приложения (MS Office)
• Пунктуальность, внимательность, ответственность, исполнительность
• Формирование отчетности для руководства Компании;
• Формирование отчетности для Главного бухгалтера Компании;
• Умение работать в режиме многозадачности
Условия:
• Заработная плата от 100000руб (на руки),
• Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ
• График работы гибридный
• Работа м.Севостопольская, м.Чертановская (10 мин пешком)
• Корпоративное питание
• Корпоративные мероприятия
• Дружный коллектив
