Шеф-повар в ресторан при отеле

Отель ROOMS в центре Москвы приглашает в команду на шеф повара.

Бутик -отель 5*, 64 номера.

Если Вы умеете правильно организовывать работу кухни, сможете своевременно обнаружить проблемные зоны и пути их решения, прогнозировать результаты и возможные риски. Если в Ваших сильных сторонах - превосходное кулинарное мастерство, подкрепленное умением пользоваться инструментами менеджмента, смело откликайтесь на нашу вакансию.

Обязанности:

• Административный контроль работы персонала;
• Организация производственных процессов;
• Закупка оборудования и контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств;
• Руководство персоналом кухни, составление графиков работы персонала
• Подбор персонала кухни
• Расстановка поваров и других работников производства;
• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
• Инвентаризации‚ контроль остатков;
• Ведение отчётной документации;
• Контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья;
• Инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

Требования:

• Владение всеми современными технологиями приготовления блюд;
• Знание кавказской и европейской КУХНИ;
• Наличие профильного образования;
• Опыт работы в должности шеф-повара от 3-х лет в ресторане;
• Знание производственного процесса в ресторане;
• Уверенный пользователь пк;
• Знание и владение нормативной и технологической документации;
• Личные качества: лидер, аккуратность, энергичность, честность, ответственность, оперативность, хорошо развитые организаторские способности.

Условия:

• Работа в стабильной развивающейся сети;
• График работы 5/2;
• Заработная плата обсуждается на собеседовании с успешным кандидатом;
• Оформление по ТК РФ часов;
• Выплата зарплаты 2 раза в месяц;
• На территории работодателя;
• Предоставление питания;
• Возможность предоставления проживания;
• Скидки на услуги сети (отели, рестораны, фитнес),