Ведущий специалист по сырью

Обязанности:

• Организация и проведение производственных испытаний новых видов сырья и сырья от новых поставщиков с целью использования их в производстве.
• Организация работ по подбору аналогов используемого сырья, обеспечивающих повышение технологичности изделий, снижения себестоимости.
• Проведение работ по изменению потребительских характеристик продуктов на базе подбора альтернативных замен сырья.
• Взаимодействие с внешними лабораториями по контролю качества и безопасности сырья и готовой продукции.
• Разработка требований к качеству сырья и полуфабрикатов по параметрам влияющим на технологических процесс.
• Подготовка заключений по качеству сырья по итогам производственных испытаний , участие в работе Тендерного комитета.
• Методическое руководство технологической службой Предприятий , оказание консультативной помощи по вопросам качества сырья, адаптации новых видов сырья на производстве.
• Подготовка предложений и методическое руководство работой по своевременной переработке сырья с критичными сроками хранения.
• Участие в работе совещаний, семинаров, отечественных и зарубежных выставок по вопросам, входящим в компетенцию департамента.
• Подготовка и представление отчетных материалов, справок и т.п. Подготовка проектов приказов и распоряжений по вопросам, входящим в компетенцию Отдела.
• Участие в инспекционных проверка поставщиков сырья.

Требования:

• Знание законодательных и иных нормативные правовые акты, регламентирующих осуществление технологической деятельности
• Знание технологических процессов и режимов, технологических схем производства; основных машинно-аппаратурные схемы производства кондитерских изделий
• Понимание структурно-механических свойств кондитерских масс
• Знание технических требований, предъявляемых к сырью, материалам и готовой продукции
• Знание действующих ГОСТов, ТУ и другой нормативно–технической документации
• Навыки работы на ПК (Microsoft Office) и обработки информации с использованием современных технических средств коммуникации и связи.

Условия:

• Официальное оформление в соответствии с ТК РФ

• График работы с 09.00 до 18.00.

• Офис в центре Москвы. 5 минут пешком от м. Павелецкая